行思問路

【剝皮辣椒雞湯】古早味做法簡單快速  甘甜美味 好吃的小秘訣 零廚藝都能在家輕鬆上菜喔 有影片

 

打開冰相看到半罐的剝皮辣椒，突然間好想喝剝皮辣椒雞湯，昨天天氣變冷，最適合來碗熱雞湯暖暖味了，立馬行動～ 

很快的去趟全聯買了食材，就順便來跟大家分享我是怎麼做的，超簡單又美味喔

 

食材：

雞肉 700克

新鮮香菇 一包(若干)

高麗菜 (用半顆)

剝皮辣椒 半罐(約230克)

苟杞 (些許，還在冰箱)

 

一定要特別介紹這個【花崗山剝皮辣椒】可以說是行思姐姐心目中的第一名，個人曾經因為買不到花崗山剝皮辣椒的小辣，嘗試其他牌子的，不行，覺得味道不是太甜就是太鹹，或者辣椒太硬或太爛，總是不對我的味，至今仍然穩坐我心中的第一名，而花崗山的中辣又太辣了，小辣完美呀

但是小辣超常缺貨，行思姐姐等到花兒都謝了再開，這麼搶手？沒錯，小辣可以說是有錢也買不到的，而這罐剝皮辣椒要感謝善心人士的分享，終於吃到了...感動很快就被行思姐姐吃掉半罐，哈哈

如果大家也買不到花崗山的話，個人推薦金品醬園剝皮辣椒，這是目前覺得可以緊追在後的。

﹝每個人喜歡的口感不同，這純粹是我個人的感受分享喔﹞

 

香菇洗乾淨備用，學人家刻花，美美的

 

高麗菜清洗乾淨備用，高麗菜真是百搭，想喝雞湯又想要能吃到青菜，高麗菜是最裡想的選擇，不會搶味道，又可以貢獻甜味

 

枸起出現了，快速沖一下水備用

 

要開始煮囉～

首先在鍋裡準備一些水，煮滾後放入雞肉川燙約5秒即可撈起，清水稍微沖洗一下，把川燙的雜質沖掉

 

另外準備一個湯鍋，倒入2500cc的過濾水，開火煮滾，我喜歡湯濃郁，所以半罐的剝皮辣椒用2500cc的水

 

水滾之後放入川燙好的雞肉

 

倒入剝皮辣椒的湯汁，湯汁就好喔！！！辣椒還沒

 

放入香菇，覺得圓圓胖胖的可愛我很喜歡吃香菇，覺得用新鮮香菇比乾香菇合適

乾香菇有它特有的香氣，比較沒有那麼搭會搶味

 

高麗菜也緊接著下鍋了

 

食材煮熟後，最後才放剝皮辣椒喔，這是很重要的小秘訣，不能太早放，辣椒會太爛，也會把辣椒本身的味道煮掉，口感就沒有那麼好了剝皮辣椒的湯汁本身就有鹹，可以先試喝看看夠不夠鹹，再隨個人喜愛的鹹度斟酌加點鹽巴，灑上枸杞就大功告成

好好喝的剝皮辣椒雞湯上菜囉

 

行思姐姐的剝皮辣椒雞湯做法影片分享

 

 

 

 

 

 

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