冷冷又下著雨的天氣最想來點什麼呢？沒錯，就是來碗熱熱的雞湯。
今天要介紹一家在地花蓮人才知道的老店，這家【好旺蒜頭雞】於民國七十八年開始經營，算算至今有三十一年了，看店名就知道招牌是【蒜頭雞湯】。
這家店是行思姐姐一位好友「紫優曇小姐」介紹才知道這家蒜頭雞湯這麼好喝，店家有個特色是用古早味烹調方式，用炭火加上陶鍋來熬煮，木炭穩定的高溫使湯汁不易被吸乾，還能在短時間內將蒜頭和雞肉在陶鍋中煮沸，鬆軟綿密的蒜頭與雞湯、雞肉完美融合，濃郁的湯頭令人沒齒難忘。
生活小知識：認識砂鍋 / 土鍋 / 陶鍋
陶鍋泛指一般由陶土燒製成的鍋具，而砂鍋是使用陶土（黏土）再加入「砂」製成，所以砂鍋也算是陶鍋的一種，會依照需要的性質或顏色，在黏土中加入不同的砂，也能改良陶土遇熱易裂的性質。
在燒製的過程中，砂鍋的鍋身會產生許多氣孔，這些氣孔擁有優良的蓄熱性，即使熄火後也能利用餘溫繼續加熱，讓鍋子端上桌也能保持熱度，使得砂鍋在冬季成為燉煮料理的好夥伴。
因為是用陶土製成，在日文裡的漢字便寫成「土鍋」（どなべ），中文會出現土鍋的說法，也是直接將日文的漢字拿來使用；所以在大多數的情況下，砂鍋、陶鍋和土鍋其實指的都是相同的東西。
生活小知識：陶鍋燉湯的好處
陶鍋的好處是受熱均勻，保溫性佳，加熱後會釋放遠紅外線，而陶土的毛細孔會保持食物水分不流失，易於保留食物的軟嫩溫潤滋味。
說到它的蒜頭，真的很厲害，吃起來沒有蒜頭的辛辣味，連不敢吃蒜頭的人都敢吃喔
生活小知識：大蒜的功效
據說大蒜具有預防心血管疾病與增強免疫力等多種功效，大蒜含有豐富的含硫胺基酸和大蒜素，可以抑制腸胃道的的壞菌、促進血液循環、預防血管硬化．防止血栓形成、並有降低血壓以及預防心血管疾病的效果。而大蒜中的硫化合物有抗菌消炎功效，對幽門螺桿菌、真菌、病毒等均有抑制和殺滅作用。
此外，大蒜還可促進胰島素的分泌，增加人體細胞吸收運用葡萄糖，達到降血糖、維持血糖穩定的功效，適合糖尿病患食用。此外，大蒜還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，可以消除疲勞，修復免疫系統，所以被視為是長壽的養生聖品。
不過臨床實驗證明，大蒜只有在生食的時候才能發揮最大的效益，因為加熱、烹煮過後，大蒜中的大蒜素會被分散開來，使得食用功效大為減弱。
行思姐姐覺得減弱代表還是有功效的意思，也是很好的。來看看行思姐姐這次與好友們點了哪幾道菜？
行思姐姐覺得這家店是好吃的，有幾道菜算比較重口味，還是推薦朋友們可以來嚐嚐，尤其蒜頭雞湯絕對讓你覺得不虛此行
﹝蒜頭雞湯﹞看到這蒜頭有多麼多，蒜頭現在好貴，老闆依然很大方沒有少放
﹝煮雞湯的炭火爐﹞
﹝炒高麗菜﹞
﹝清炒花枝﹞
﹝蒜苗臘肉﹞
﹝炒桂竹筍﹞
﹝炒筊白筍﹞
﹝店面﹞
﹝在門口燒炭火備用﹞
【店家資訊】
好旺蒜頭雞
☆ 營業時間 ☆
17:00 ~ 00:00
電話：03-832-9111
營業地址－花蓮縣花蓮市成功街76號
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