行思問路

花蓮新開幕餐廳【愛美丽廚房】早午餐/晚餐/義式料理/燉飯/義大利麵/定食/咖啡&飲品 │天界之舟行善濟世

過年前無意間經過發現一家新開幕不久的店【愛美丽廚房】，一直想找時間去嚐嚐，終於偷得浮生半日閒，也趁著雨神休假趕緊來去嚐鮮，說起來自從疫情開始的這幾年餐飲業、服務業經營著實不容易呀，行思姐姐我也是服務業，很能體會箇中滋味...，一定要來去支持一下

先來看看愛美麗廚房在哪裡呢？

愛美丽廚房的門面很簡單，在來來去去的車流中可能不容易被發現，尤其門面在裡面，旁邊又有各種大大小小招牌，但好處是有騎樓讓客人停車方便，而行思姐姐就是對這種隱藏的店特別有興趣

一進到店內一眼即可看到全貌，空間屬於長型，簡單溫馨的氛圍，喜歡。

一進門左手邊的擺設。

左面牆可愛的卡通風寫著愛美麗廚房，發現店內的裝飾帶著童話風，猜想是不是想表達人們要回到孩童般的純真，現代工商時代大家都太忙了，甚至人心也變得不夠純真。

一進門的右手邊就是櫃台，這應該是美麗的闆娘吧，親切有有氣質 

櫃台裡也是飲品料理區的一部份，專業的咖啡機。

右面牆上是畫海洋，好多魚喔。

選了裡面的沙發坐位區，這隻黑嚕嚕的貓咪好可愛，就坐在牠旁邊好了。

空間坐起來是舒適的，輕柔的音樂和不吵雜的環境，很適合與好朋友來談談心聊聊天。

這餐墊很有質感，印象中比較少看到這樣類型餐廳用這種高質感的餐墊，多半是拋棄式或者沒有。

餐具醬料區很乾淨整潔。

木頭的餐具收納很有質感。

這是醬料，但我沒有用，我的餐點很夠味了

櫃子打開裡面是兒童餐具和醬料碟。

上菜囉～墨西哥法士達雞肉薄餅餐盤，好大一份呀，我沒吃完打包

外酥內軟的餅加上豐富的餡料，每一口都有豐富的層次感，好好吃，我覺得這種東西餅皮雖然很重要，但是要好吃，包在裡頭的餡兒和調味更是靈魂難怪闆娘深得闆娘推薦。

還有還有....搭配上這自製的莎莎醬，可說是絕配，超好吃，莎莎醬我也不是第一次吃，但是愛美麗的莎莎醬怎麼特別好吃呀！

為此還特地估哥一下什麼是莎莎醬，哈哈

長知識 莎莎醬（西班牙文：salsa，意為「醬料」）是墨西哥菜常用的醬料，通常會用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。

Salsa到後來也演變成一種「料理形式」，指將食材切丁混合、調味製成的佐料，除了裝在醬料碟中沾食，也會講究配色，像配菜一樣做為料理的點綴，或當作盤飾。

所以說演變到後來莎莎醬已經不是特定單一種口味，變成是將多種食材組合在一起的醬料料理形式，借用志公禪師的一句話，真是「造作隨人百變」哈哈，這下完全是看廚師的功力怎麼去搭配食材和調製味道，如何讓莎莎醬成了美味升級的重量級角色。

這是餐盤裡的義式烘蛋，烘蛋裡頭有番茄、洋芋、紅椒、青椒。

不要擔心不敢吃紅椒青椒，我也沒有很愛這兩味的人都覺得好吃，吃不出紅青椒的味道喔，厲害。

這也是餐盤裡的，水果沙拉，搭配的自製日式和風醬，這和風醬是很平常和普遍的醬汁呀？為什麼愛美麗的就是特別好吃？

想起看到愛美麗廚房臉書專頁寫這段話：

主廚從事五星級飯店餐飲服務多年，經驗專業且豐富，對料理執著的態度一直是著重對品質、衛生、安全為主要訴求的餐飲職人

~是我們一直努力用心做的事～

我想原因就在於用心的態度，在哪裡用心收獲就在哪裡。

主廚濃湯，這是我另外單點的，喜歡濃湯的我當然要嚐嚐看，味道喜歡，濃郁適中，為什麼說適中？原來才知道有人是不喜歡很奶味的湯，基本上我是很喜歡的，所以如果那種很清淡到沒有一定的濃郁香，對我來說是不及格，但是又不會濃郁到只有奶味吃不到裡頭蔬菜和材料的味，這很可以

魚子麵包，這也是很特別的，麵包是有起司口味的軟式法式麵包，上面有一層魚子醬+美奶滋，因此口感是鹹鹹甜甜的，連魚子醬也是自製的，我發現這間店的醬料都很厲害，難怪吃起來跟一般得很不同。

這是復刻鮮奶茶，也就是所謂的古早味紅茶，是紅茶和決明子+鮮奶，難怪喝起來有層次，決明子是好東西，平常我有時也會煮決明子茶給客人喝。

長知識時間，認識決明子有祛風散熱、清肝火、益腎、明目之效，能使排便順暢、且無腹痛等副作用，適用於內熱腸躁、大便祕結者，常與瓜蔞仁、火麻仁等藥材配伍使用。 決明子可治風熱或肝火引起的目赤腫痛、青盲、雀目（夜盲症）、高血壓、高血脂症、肝炎、習慣性便祕以及急性結膜炎等症。

好可愛的湯匙喔！

清炒蒜味鮮蝦義大利麵 抱歉，這不在菜單內的，想吃清炒蒜味，想吃蝦不想吃白醬，真是麻煩，哈哈哈，還好老闆人很好願意滿足客人的胃，客製化的做出這道，謝謝老闆

這面條軟硬剛剛好，完全吸附湯汁。

吃海鮮這種東西最重要的是要新鮮，這蝦很新鮮，蝦子有沒有新鮮撥蝦殼就知道了，很好撥不會沾黏住蝦肉的就是有新鮮。

會附一個小空盤裝蝦殼用的。

這是跟隔壁一位看起來和譪可親的小姐借拍的，哈哈哈，她說點的是雞肉

附上菜單給大家參考，餐點好豐富多樣

最後要離開前特寫一下可愛貓咪，她好像在說：喵～謝謝光臨。

對了對了，去洗手間時看到垃圾桶是感應式的，很貼心的設想，從小地方可以看見這家店的用心。